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韶关最有名的十大特色美食

更新时间: 2024-05-22 13:03:38

韶关,位于广东省北部,是一个历史悠久且文化底蕴深厚的城市。作为岭南文化的重要组成部分,韶关以其独特的美食文化而闻名于世。这里的美食以其口味独特、选材讲究和烹饪技巧精湛而吸引着无数游客和美食爱好者。现在小编为大家介绍韶关最有名的十大特色美食,感兴趣的小伙伴不妨一起往下看!

韶关最有名的十大特色美食

1、酸笋鸭

酸笋焖鸭是一道广东韶关的汉族名菜,属于粤菜系。广东省南雄市山清水秀。其著名的鸭子肉质丰富,味道鲜嫩。我们吃的酸笋烧鸭,是用新鲜的鸭肉和酸笋、辣椒粉混合,先炸至金黄,再炖至熟透。上来的时候,只闻到辣味,吃起来更是鲜美。

2、石塘生蚝

蚝干,又名“干蚝”,是海产品、蚵仔(也称蚵仔)肉的干燥制品。蚝干炒蚝是石塘地方特色菜。是石塘特有的一道菜。

石塘炸蚝干用面粉包裹,内馅是蚝干、香菇、荸荠、冬笋和肉丝。入锅炸至外皮金黄,口感异常清爽香甜,内有六种食材,各有不同的调料,厚、香、甜、脆、清。

3、大唐红烧肉

大塘肉是广东韶关曲江的汉族传统名菜,属于粤菜系。由当地大唐人制作,久负盛名韶关。芋头挤入果肉,果肉和芋头香气融为一体,入口柔软,甜度适中。大唐人过年、重大节日、过节时,多以这道菜为主。客人来访时,主人会请客人尝尝自己做的烤猪。大唐红烧肉有咸甜两种口味,一般以咸味居多。

4、鹅醋碗

新丰县沙田镇素有“雁鸭之乡”之称。使用的鹅都是在农场圈养的。独特的菜。

5、袋鸭

袋鸭是一道广东省汉族传统名菜,属于粤菜客家菜系。特点是鸭肉肥嫩,口感软烂可口。那种惊艳的味道真是一言难尽。也是用叉子烤的,在鸭肚里加少许肉汤,叫汤烧鸭,味道比蒸的还香。这道菜四季皆宜,只在豪华宴会上才有。

6、饺子词

饺子历史悠久,是南雄的小吃之一,街头不时有售卖。饺子慈是将白糯米用草木灰水泡两小时,磨成浆煮熟,捻成圆形薄片,内放酸菜或茄子、花椒、香料,形如饺子,蒸熟即成。.去吃。有的不加馅,用糯米糕印在糕模里,或者用手揉成小团子蒸,也很爽口。

7、清炒田螺

炒山坑螺是一道色香味俱全的传统小吃,起源于广东韶关。山坑螺体型小,尖而长,呈圆锥形,小如小拇指。因为岩坑螺肉有独特的鲜味和独特的吃法,所以愿意做这道菜的人很多。韶关各县(市)四季皆有田螺上市,秋风吹来,正是喝田螺的最佳时节。

8、铜勺糕

韶关铜勺糕,俗称铜铁勺米果,是广东韶关著名的汉族传统小吃。也是客家地区具有千年悠久历史的传统食品。色泽清淡,香脆可口,是老少皆宜的小吃。

9、莙荙包

在始兴县,元宵节除了舞火龙外,还有吃汤圆、酿豆腐、包汤圆的习俗。尤其是莙荙碗,不仅有祝你兴旺发达的寓意,而且色香味美、味甜凉爽,还有清热解毒的功效,成为始兴名优特产之一.

10、龙归冷水肚

龙归凉水肚是广东省韶关市吴江区龙归镇的一道名菜。这道菜是用大火煮后冷水浸泡的方法(也用当地的冷井水浸泡),使猪肉熟透。配上好的香料,烤出来的肉香甜可口,味道独特。这道菜的具体制作方法是保密的,去龙归吃最正宗的就对了。

标签:韶关有名十大特色美食
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