1、准备猪皮一块。
2、肉皮洗干净后放入沸水锅中加料酒姜片煮十分钟捞出,用温水洗净。
3、用刀把肉皮内里的肥肉刮干净。
4、把处理好的肉皮切条。
5、把切成细条的猪皮放入锅中,加多于肉皮5倍的水,放入八角,香叶,姜片,盐,水开后撇净表面的浮沫,转小火煮40分钟。
6、放入枸杞再煮20分钟。
7、关火,将肉皮连汤倒入耐热容器里,捞出里面的调料,待自然冷却后放冰箱冷藏。
8、冷藏好的猪皮冻切片装盘,可搭配蒜泥一起吃。
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